Des guilis aux papilles...
Guilo-Guilo C'est LA claque de l'année selon le guide du fooding 2009! Et ils ont bien raison!
Nous avions réservé plus d'un mois auparavant. Nous savions peu de choses avant d'y aller, sinon que le chef, Eichii Edakuni a quatre restaurants au Japon où, selon la légende il faut réserver deux ans en avance.
A quelques emcâblures de la butte Montmartre, nous voilà devant cette grande vitrine, très sobre avec une simple ardoise sur laquelle est écrit "cuisine japonaise, succession de 9 plats, 45 euros".
Alors que nous passons la porte, le chef et ses assistants nous accueillent d'un large sourire dans une ambiance sombre, chic et conviviale.
Nous prenons place autour de la table-comptoir-cuisine car c'est sous nos grands yeux émerveillés que les plats seront cuisinés, préparés et servis dans une assiette chaque fois différente.
C'est un balet bien orchestré (de deux heures et demi!), le comble de l'élégance.
Je ne saurais vous renommer l'ensemble des plats que nous avons dégustés, tant ils étaient sophistiqués mais une chose est sûre:ce fut un feu d'artifice de sensations et de saveurs nouvelles.
Nous avons aussi particulièrement apprécié le grand choix de saké (hors du commun!)
A peine la porte poussée, on a déjà envie d'y retourner!
Voilà une belle occasion de voyager au Japon tout en restant à Paris, cela me permet de patienter encore un peu!
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